341 Restaurants ist die Zahl der Michelin-Sterne-Betriebe so hoch wie nie zuvor. Gleich zwei neue Drei-Sterne-Restaurants wurden in diesem Jahr ausgezeichnet – ein Novum seit 2008.
Zudem dürfen sich 30 Restaurants erstmals über einen Michelin-Stern freuen. 33 Restaurants verloren einen oder mehrere Sterne, etwa wegen Schließungen oder Qualitätsverlusten. In Karlsruhe ist das glücklicherweise nicht der Fall.
Der neue Michelin-Guide 2025 soll im Juli erscheinen.
Karlsruhes Restaurants verteidigen ihre Michelin-Sterne
- Zwei Michelin-Sterne gehen erneut an das Restaurant "sein"
- Das Tawa Yama in Durlach kann einen Stern weiterhin halten
- Das Lokal "Erasmus" verfügt weiter über einen grünen Michelin-Stern
Im Umland konnten diese Sterne-Restaurants ebenfalls ihren Titel verteidigen
- Der "Erbprinz" in Ettlingen (1 Stern)
- Das "Garbo im Löwen" in Eggenstein-Leopoldshafen (1 Stern)
- "Schwitzer’s Gourmet-Restaurant" in Waldbronn (1 Stern)
- "Werners Restaurant" in Gernsbach (1 Stern)
- "Maltes Hidden Kitchen" in Baden-Baden (1 Stern)
- "Jardin de France im Stahlbad" in Baden-Baden (1 Stern)
- "Alte Baiz" in Neuhausen (1 Stern)
- "Bareiss" und "Schwarzwaldstube" in Baiersbronn (3 Sterne)
- "1789" in Baiersbronn (1 Stern)
- "Schlossberg" in Baiersbronn (1 Stern)
- "Schwarzer Hahn" in Deidesheim (1 Stern)
Michelin-Guide 2025: Neue Restaurants nahe Karlsruhe
Intense in Wachenheim: Zwei Michelin-Sterne
Pfälzer Lokal an der Weinstraße, das die Inspektoren des Guide-Michelin mit einer "unkomplizierten-urbanen Atmosphäre und einer speziellen Fusion aus seiner Pfälzer Heimat und Japan" überzeugte.
Hawara in Freiburg: Ein Michelin-Stern
Die Inspektoren lobten das nachhaltige Küchen und Gastronomie-Konzept mit Produkten aus dem eigenen Garten und von Bio-Erzeugern aus der Region.
Iori in Knittelsheim: Ein Michelin-Stern
Der Lokal-Inhaber zog von Neustadt in der Weinstraße nach Knittelsheim und kombiniert nun regionale Produkte mit japanischen Einflüssen.