"Bei uns kostet eine Kugel Eis 90 Cent", sagt Claus-Jürgen Kuhn von der Eisdiele Eisoma in Grünwinkel. Damit ist der Preis innerhalb von drei Jahren um 20 Cent gestiegen. Da die Eiscreme von Hand und vor Ort hergestellt werde, berechne sich der Preis aus Produkt-, Material- und Servicekosten. Dass die Kugel Eis bei einem Händler billiger ist als bei dem anderen, hänge laut Kuhn auch mit der Herstellungstechnik zusammen.

Stetiger Preisanstieg bei Eis-Rohstoffen

"Man unterscheidet zwischen zwei Verarbeitungsarten - das ist zum einen die Kaltverarbeitung hauptsächlich per Hand und die maschinelle Warmverarbeitung im Pasteurisierer." Auch an den kühlen Genuss vor 30 Jahren kann sich der Eisverkäufer noch erinnern: "Damals kostete eine Kugel noch 45 Pfennig" - ein ähnliches Angebot ließe sich heute angesichts der stetig steigenden Rohstoffkosten nicht mehr finanzieren.

Dieser Meinung ist auch Pino Cimino, der für seine Eisdiele Cassata in der Karlsruher Oststadt über 30 Sorten Eis herstellt: "Wir haben mit ständigen Preiserhöhungen in Sachen Materialkosten zu kämpfen." Nichtsdestotrotz bleibe die Qualität bei Cimino gleich - genauso wie Kuhn von Eisoma gibt er an, ausschließlich mit Naturprodukten aus der Region zu arbeiten und sein Eis manuell herzustellen. "Ein Blick in die Cafés der Konkurrenten ist ebenso immer wichtig, um das eigene Angebot vergleichen und anpassen zu können", so Cimino.

Im ultimativen Karlsruher Eis-Test machte ka-news schon vor drei Jahren die besten Händler der Stadt ausfindig. In wechselnden Teams probierte sich die Redaktion durch das kühle Angebot der Fächerstadt. Der Gewinner unserer damaligen Serie war die Eis-Oma in Grünwinkel. Mit 32 von 35 möglichen Punkten führt sie die Rangliste an und erhielt deshalb die exklusive ka-news-Urkunde.

Wie ist Ihre Erfahrung mit dem Eis-Preis in Karlsruhe und in der Umgebung - zu teuer oder gerechtfertigt? Wo schmeckts am besten? Wo haben Sie dieses Jahr ihre erste kühle Kugel gegessen? Schreiben Sie uns Ihre Erlebnisse und Eindrücke in einem Kommentar unter diesem Artikel.

Siehe auch:

Dossier: Eisdielen-Test Karlsruhe

Eistest-Fazit oder: Von leckerem Eis und Schoko-Erdbeer-Geschmäckern

Im ka-news-Test: Die Eis-Oma in Grünwinkel

Im ka-news-Test: Die Eisdiele Cassata

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