Karlsruhe Grill-Rezept: Das k�nnte Ihnen spanisch vorkommen - Empanadas mit Cevapcici

Sommerzeit hei�t Grillzeit! Ob im Garten, auf dem Balkon oder am See! Das Steak, das W�rstchen oder leckeres Gem�se d�rfen bei lauen Sommertemperaturen und einem k�hlen Bier einfach nicht fehlen! Und f�r alle, die gerne mal etwas Neues auf dem Grill h�tten, hat ka-news eine Auswahl an Grill-Rezepten zusammen gestellt. Heute kommt Spanien-Feeling auf: Empanadas mit Cevapcici - "ol�"!

F�r 30 Empanadas:

Teig: 500 ml Wasser
20 g Salz
50 g Butterschmalz
850–1000 g Weizenmehl Type 405

F�llung: 600 g Cevapcici
3 EL Maisk�rner
2 Fr�hlingszwiebeln (fein geschn.)
Abrieb 1 unbehandelten Zitrone
2 hart gekochte Eier
2 EL �

Zubereitung:

Wasser mit Salz aufkochen, Schmalz darin schmelzen. In einer Sch�ssel abk�hlen lassen. Mehl unterarbeiten, bis ein fester Teig entsteht. Daraus zwei Kugeln formen. Gek�hlt in Frischhaltefolie 1 Stunde ruhen lassen. Cevapcici, Mais, Zwiebeln und Abrieb verkneten. Teig auf Mehl 3 mm stark ausrollen. Kreise mit 12 cm � ausstechen. 1 EL F�llung und etwas gehacktes Ei daraufgeben, R�nder mit Wasser bestreichen. Halbmondf�rmig zusammenklappen. R�nder 2 cm breit abdr�cken, leicht mit Wasser bestreichen und mit der Gabel festdr�cken. Unterseite der Taschen mit �l bestreichen. Mit geschlossenem Deckel 20–25 Min. grillen. Einige Minuten vor Ende wenden.

Dieses Grill-Rezept wurde von Edeka S�dwest zur Verf�gung gestellt.

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