Karlsruhe Grill-Rezept: Alles veggie mit gef�llten Tomaten!

Sommerzeit hei�t Grillzeit! Ob im Garten, auf dem Balkon oder am See! Das Steak, das W�rstchen oder leckeres Gem�se d�rfen bei lauen Sommertemperaturen und einem k�hlen Bier einfach nicht fehlen! Und f�r alle, die gerne mal etwas Neues auf dem Grill h�tten, hat ka-news eine Auswahl an Grill-Rezepten zusammen gestellt. Auch f�r Vegetarier und alle sonstigen Gem�sefans haben wir vorgesort, daher heute: gef�llte Tomaten!

8 gef�llte Tomaten:

8 Strauchtomaten
1 Knoblauchzehe (fein geschitten)
2 EL Raps�l
250 ml Gem�sebr�he
Saft einer unbeh. Zitrone
¼ TL Salz
250 g Couscous (5 Minuten Garzeit)
3 EL grob geschnittener Koriander (alternativ: Petersilie)
30 g gr�ne Oliven ohne Kern
Alufolie

Zubereitung:

Tomatendeckel abschneiden. Tomaten mit einem L�ffel oder Kugelausstecher aush�hlen. Den ausgel�ffelten Pulp grob hacken. Knoblauch im �l and�nsten. Mit dem Pulp abl�schen. Br�he und Zitronensaft zugeben und aufkochen. Couscous damit �bergie�en und 5 Min. ziehen lassen. Etwas abk�hlen lassen. In Ringe geschn. Oliven und Koriander unterr�hren. Tomaten damit bef�llen und Deckel auflegen. In Alufolie eingeschlagen 15 Min. grillen.

Dieses Grill-Rezept wurde von Edeka S�dwest zur Verf�gung gestellt.

Kennen Sie auch leckere Grill-Rezepte? Teilen Sie den anderen Lesern Ihre Lieblingsrezept doch einfach per Kommentar unter diesem Artikel mit!