Die Bärlauch-Saison neigt sich dem Ende. Hobbyköche, die den milden Knoblauchersatz jetzt noch sammeln wollen, sollten aufpassen: Es besteht Verwechslungsgefahr. Doch aus den Bärlauchblättern lässt sich allerlei Leckeres zaubern.
Mehr als die Hälfte der Deutschen lässt laut einer Umfrage wegen der EHEC-Krise die Finger von Rohkost. Welche Folgen hat sie längerfristig auf die Verbraucher? Thomas Ellrott, Leiter des Instituts für Ernährungspsychologie in Göttingen, schätzt die Lage ein.
Schon wieder Gammelfleisch im Handel? Eher nicht. Diesmal geht es um einen Keim, der dem Kühlschrank trotzt und verpacktes Fleisch zum Stinken bringt. Unklar ist nun, ob das Ekelfleisch in den Handel kam.
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