Alles zum Thema ernährung
23.05.2012 - Mühldorf am Inn
Bei hohen Temperaturen sind Blattsalate, aufgepeppt mit Hülsenfrüchten wie Linsen, Bohnen oder Erbsen, eine leichte und dennoch sättigende Mahlzeit. Finger weg, heißt es hingegen bei Frittiertem.
22.05.2012 - Bonn
Für die Landwirtschaft ist der Sauerampfer aufgrund seiner Widerstandsfähigkeit ein Problem. In der Küche kann das Knöterichgewächs als Gemüsebeilage jedoch Gaumen erfreuen. Und gesund ist das Wildkraut auch.
21.05.2012 - Hamburg
Um zu sparen, greift der ein oder andere Gastronom schon mal in die Trickkiste. Gerade bei Wasser sollten Gäste präzise Bestellungen abgeben, um sich nicht lumpen zu lassen.
18.05.2012 - Berlin
In Berlin und vielen anderen Großstädten öffnen immer mehr Geschäfte für das Modegetränk Bubble Tea. Die Techniker Krankenkasse (TK) hat jetzt vor der süßen Kalorienbombe gewarnt.
18.05.2012 - Heidelberg
Küchenkräuter können Desserts eine besondere Note geben. Martin Scharff von den Restaurants auf dem Schloss Heidelberg empfiehlt zum Beispiel Ananas- oder Honigmelonensalbei wegen des tollen Duftes.
18.05.2012 - Kassel
Den Unterschied merkt man erst beim Reinbeißen: Wenn das Fleisch schlachtwarm verarbeitet wird, müssen weniger Zusatzstoffe in die Wurst. Dabei muss sich der Fleischer aber beeilen.
18.05.2012 - Stuttgart
Manch alte Obstsorte oder Nutztierrasse ist vom Aussterben bedroht, weil sie aufwendiger zu pflegen ist und nicht so viel Ertrag bringt wie eine moderne Züchtung. Die «Arche des Geschmacks» der Genießervereinigung Slow Food bewahrt sie vor dem Vergessen.
18.05.2012 - Oldenburg
Es ist angerichtet - zum Grillen darf das Fleisch ruhig ein wenig fettiger sein. Ist es zu mager, wird das Grillgut auf dem Feuer leicht trocken. Hier gibt's Tipps für Grillfans.
18.05.2012 -
Aus dem Norden Deutschlands stammt dieser Eintopf. Fernsehkoch Nelson Müller hat ihn als Kind bei seiner Oma gegessen. Das war so lecker, dass er das Rezept zum Nachkochen weiterempfiehlt. Kategorie: Eintopf
16.05.2012 - Wiesbaden
Wegen einer möglichen Verunreinigung mit Keimen wird der griechische Schafskäse «Manouri» zurückgerufen. Die Keime können grippeähnliche Symptome oder Durchfall verursachen.
16.05.2012 - Frankfurt/Main
Es ist ein typisches Volksleiden der Deutschen: Bluthochdruck. Gefährlich ist er besonders aufgrund seiner Folgeerkrankungen. Wie man ihn erkennt und was dagegen wirkt, beschreibt die Deutsche Herzstiftung.
16.05.2012 - Leipzig
Wer über den ganzen Tag verteilt immer wieder Süßkram isst, lässt seine Zähne leiden. Kariesbakterien haben dann ein leichtes Spiel. Weniger zuckerhaltige Nahrung, gründliches Zähneputzen und Fluor beugen Löchern in den Zähnen vor.
15.05.2012 - München
Nur sehr wenige Menschen mögen keine Erdbeeren. Bei allen anderen wecken die Früchte Sommergefühle und verführen mit Farbe und Duft zum Zugreifen. Im Gegensatz zu den meisten anderen Naschereien ist das auch noch gesund.
15.05.2012 - Hamburg
Es gibt nichts Herrlicheres für den Frühstückstisch als die selbstgemachte Marmelade. Für die Zubereitung gibt es einiges zu beachten, um sich lange am Ergebnis zu erfreuen.
14.05.2012 - Stuttgart
Jeder 200. Deutsche verträgt kein Getreide. Eine Glutenunverträglichkeit ist unangenehm und kann außerdem schwere gesundheitliche Folgen haben. Beschwerdefrei lebt nur, wer verzichtet. Darauf weisen Experten zur Welt-Zöliakie-Woche hin.
12.05.2012 - Stuttgart
Baden-Württemberg fördert Biofrüchte im EU-Schulfruchtprogramm seit Anfang Mai stärker als bisher. «Wir erleichtern jetzt die faire Wahl zwischen bio und konventionell mit einer höheren Förderung für Bioobst und Biogemüse», sagte Verbraucherminister Alexander Bonde (Grüne).
11.05.2012 - Mainz
Wer Wein jenseits einer klassischen Weinprobe kosten möchte, sollte in Weinbauregionen jetzt die Augen nach Straußwirtschaften offen halten. Was das ist, erklärt das Deutsche Wein-Institut.
11.05.2012 - Aachen
Haben Kinder eine Lebensmittelallergie, ist das Einkaufen für die Eltern oft eine anstrengende Angelegenheit. Trotzdem raten Experten, immer einen Blick auf die Zutatenliste zu werfen.
11.05.2012 - Berlin
Bei vielen Gemüsen ist nicht nur der Teil genießbar, der oberirdisch wächst. Beim Römischen Salat zum Beispiel lohnt es sich, ihn samt Wurzel zu ernten - diese ist ein Leckerbissen.
11.05.2012 - Frankfurt/Main
Die Deutschen sind ein Volk von Wurstessern. Ob Flönz, Rot- oder Blutwurst: Was die Namen und die Palette der Zutaten von Würsten angeht, ist die Vielfalt hierzulande groß. Am besten schmecken sie aus kleiner handwerklicher Herstellung.
